Curso Profissionalizante de Panificação

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CURSO DE PÃO
05 e 06 de junho de 2012
09hs às 16:30hs
Aprenda os primeiros passos da verdadeira panificação! 
O curso é de dois dias e inclui a seguinte aprendizagem:
  • fermentação direta  
  • fermentação indireta 
  • temperatura da massa
  • conhecimento básico sobre a farinha de trigo 
  • formação do glúten
  • caramelização do pão
  • a importância do forno
  • e muito mais
Aprenda o verdadeiro segredo atrás de cada receita, "o pulo do gato"
As receitas são irresistíveis:
  • Brioche francês original
  • Croissant e Danish
  • Foccacia italiana
  • Pão integral
  • Pão de cerveja
  • Bagette
  • Trançados
  • Cinamon rolls americano
                                                                                                                                                                                                             Só tem vaga para 12 pessoas, a aula é prática e teórica. Chef Carlo Möckli é suíço com mestrado em padaria, confeitaria e chocolateria. Não perca esta novidade!
Fotos: Richemontfachschule

Depois do sucesso do curso de chocolate I e avançado, você tem a oportunidade de se profissionalizar em padaria também!
Investimento: R$320,00

Inscrições no Atelier da Gula Rua Barão de Ipanema 94, Copacabana Tel: (21) 2255-1081
http://www.atelierdagula.com.br/





















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