Mais de 100 páginas de profundo conhecimento profissional e as receitas mais importantes da confeitaria! As apostilas t ê m fotos e instruções claras. Essa apostila (que é mais um livro do que apostila), contém as receitas mais pedidas e os carros chefes da confeitaria. TODO CONFEITEIRO PRECISA TER ESSA APOSTILA, INCLUINDO OS PROFISSIONAIS! O Chef Carlo Möckli revela o “pulo do gato” da confeitaria! As receitas “secretas” não existem realmente. Sem esse conhecimento você é só um colecionador de receitas e não um criador desta profissão fantástica. Esse curso é indispensável para quem realmente quer desenvolver a profissão de confeitaria. Sua auto-estima como profissional vai crescer e você vai se orgulhar de si mesmo. Se você já tem um negócio ou quer ser um profissional e fazer dinheiro com a confeitaria, essa “bíblia” da confeitaria é imperdível! Vá além de ler livros de confeitaria e fazer cursinhos! Dominar princípios vai lançar você em um nível bem mais ...
A Ciência por trás da Panificação, Confeitaria, Chocolate e Sorvetes