Receita: 225g farinha de trigo 100g parmesão ralado ½ unidade abobrinha picada, refogada e temperada a gosto 2g bicarbonato de sódio 3g fermento em pó 5g salsinha picada 10g cebola cortada 120g azeite sal 120g leite 200g (gemas e claras separadas) unidades tomates-cereja Modo de preparo Em uma vasilha, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione o parmesão, a salsinha e a cebola. Em uma tigela, bata as gemas e acrescente o azeite e o leite. Despeje o líquido em cima da mistura de ingredientes secos reservada e mexa até formar uma massa grossa. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Acrescente a abobrinha e misture. Distribua a massa em forminhas de papel. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 20 minutos. Tempere o requeijão com azeite e sal a gosto. Coloque, sobre os bolinhos, decore.
A Ciência por trás da Panificação, Confeitaria, Chocolate e Sorvetes