DOCE CIÊNCIA

A digitalização está mudando o mundo do trabalho e você só terá uma chance se continuar sua educação ao longo da vida! A mudança tecnológica é tão rápida hoje em dia que o conhecimento adquirido na infância e adolescência estarão totalmente desatualizados ao você se aposentar. Há trinta anos a Internet era apenas uma forma de comunicação para cientistas e especialistas na área da segurança. Isso está mudando o mundo do trabalho - algumas ocupações estão morrendo: já não são necessários tantos trabalhadores de escritório, artesanato e auxiliares. Começam a surgir outros perfis de trabalho e isso é só o começo. As profissões que existem hoje em dia estão mudando cada vez mais rápido. Sempre houve essa mudança, mas a digitalização está acelerando esse processo. Se você quiser ter certeza de que sempre terá um emprego, precisará continuar sua educação - por toda a vida. Isso é particularmente difícil para quem não tem nenhum tipo de formação. Conclusão: O conhecimento será a ...

1. Petite fours tradicional com: • Massa sablé • Massa milanesa • Massa açucarada • Massa confeitada • Massa Napolitana e Vienense (com castanhas) a) Recheados com uma base só e decoração b) Recheados com duas bases (sanduíche) decorado c) Tartelette com recheio d) Tartelette com massa holandesa e) Schnitten (fatias) com recheios f) Cookies 2. Merengues: • Macaron tradicional recheado (Amaretti) • Duches com ou sem recheios • Merengue sem amêndoas • Massa japonesa ou russa 3. Gateaux: Bolinhos • Bolos básicos para petite fours de todos os sabores • Muffins • Madalenas e Financier • Massa holandesa • Massa Otelo 4. Fatias: • Waffers de Viena • Tranches de fruta • Tranches de castanhas • Com massas florentinas 5. Petite fours para sorvete: • Tuilles de amêndoas • Cigarettes • Cornettes 6. Petite fours de mel: • Pão de mel • Pão de mel recheados • Leckerli 7. Petite fours com massa folhada: • Rechea...

No próximo ano quero muito colocar meu foco nas raízes e fundamentos da profissão e ajudar meus alunos a se colocarem sobre os princípios suas profissões e isso vai levá-los ao verdadeiro sucesso. Quem me conhece, sabe que não gosto muito da educação online ou de vídeos que ensinam pelo Google, YouTube ou Facebook e especialmente cursos gratuitos online, e-books, etc. A razão é simples: VOCÊ NÃO CRESCE PROFISSIONALMENTE DESSA FORMA! Por isso, eu não vendo mais apostilas sem uma aula presencial, seria só para tirar dinheiro do seu bolso! Seus problemas profissionais vão continuar os mesmos e sem solução em um mar de confusão, onde você não sabe a diferença entre o certo e o errado! O resultado será sempre o mesmo e no final do mês você não consegue pagar as contas, o curso não te dá a mudança prometida e tudo isso acaba em depressão. O  Brasil precisa começar a crescer, especialmente na nessa área. A produção de chocolate no mundo todo cresceu 16%, aqui no Brasil at...