Esse sim! Sem dúvida, o chocolate sem açúcar pode ser uma bênção para os diabéticos ou por outros motivos. Existem diferentes tipos de consumidores que alimentam essa demanda popular. Alguns acreditam que o açúcar é um veneno para o corpo humano. Outros querem perder peso e aderem ao movimento da dieta de baixo teor de açúcar. Alguns outros têm problemas de saúde graves, como diabetes. Tenho alguns pontos a considerar. O chocolate pode ser feito com apenas dois ingredientes: cacau e açúcar. Portanto, é importante que você escolha apenas a melhor qualidade. O chocolate não é um bolo, que tem 20 ingredientes e você pode cobrir a margarina ruim com canela, cacau e outros sabores fortes. Como transportador de sabor, o açúcar não é fácil de substituir. Poliglicitol, xilitol, sorbitol e manitol têm propriedades completamente diferentes e nem chegam perto do açúcar. O nível de doçura é diferente em cada um deles, muitas vezes têm no final um gosto amargo e todos vêm do laboratório e são ...
A Ciência por trás da Panificação, Confeitaria, Chocolate e Sorvetes