DOCE CIÊNCIA

Você quer ganhar dinheiro com chocolate? Você gosta de fundamentos profundos? Você quer entender como a química da chocolateria/Confiserie realmente funciona? Você quer mais do que uma boa receita? Esse curso oferece uma proposta inovadora. Um curso inteligente! Se sua resposta for SIM, tenho uma boa notícia pra você! Ainda esse mês, antes da Páscoa, nos dias 24/25 e 27/28 de março: Curso de Chocolateria e Confiserie Intensivo (prático) Estou repetindo o curso de Chocolateria e Confiserie Intensivo, que foi um sucesso total! Aprenda em 4 dias o fundamento da Chocolateria e da Confiserie que vai lançar você no mercado! Com esse curso você pode ganhar dinheiro! Além de todo o processo correto de pre-cristalização do chocolate, qualidade do chocolate, criar ganache, moldar e banhar e técnicas de decoração, você também vai saber o segredo do porquê as caldas de açúcar são tão importantes na fabricação do Chocolate e da Confiserie. Es s...

Essa receita tem ingredientes surpreendentes e é realmente deliciosa! Nota para os meus alunos: Mesmo que essa receita tenha ingredientes diferentes, ela está dentro dos princípios! Você reconhece algum princípio? foto: billetdoux Receita da massa: 200g     cream cheese 50g       manteiga 150g     açúcar 50g       chocolate branco derretido 80g       doce de leite              Misturar todos os ingredientes e bater até ficar espumoso 200g     ovos 150g     creme de leite              Misturar e adicionar aos poucos (temperatura ambiente) 200g    farinha de trigo 10g      fermento químico             Peneirar e adicionar com uma espátula a mão 150g    caramelos em cubinhos       ...