DOCE CIÊNCIA

Foto: Richemont Fachschule Espaço Carioca de Gastronomia : 18/ 19/ 20 de janeiro de 2011, às 14hs    Tema: Massas, Recheios, Tortas e Bolos: Princípios das massas Princípios dos recheios Harmonização das massas e recheios Cakes e Tortas internacionais Decoração profissional Inscrições:  Espaço Carioca de Gastronomia Rua Teresa Guimarães 26, Botafogo-RJ Tel/: (21)3598 1216 www.cariocagastronomia.com.br   Espaço Carioca de Gastronomia : 25/ 26/ 27 de janeiro de 2011, às 14hs    Tema: Massas, Recheios, Tortas e Bolos: Princípios das massas Princípios dos recheios Harmonização das massas e recheios Cakes e Tortas internacionais Decoração profissional Inscrições:  Espaço Carioca de Gastronomia Rua Teresa Guimarães 26, Botafogo-RJ Tel/: (21)3598 1216 www.cariocagastronomia.com.br Casa Atelier Gurmet : 24 de janeiro de 2011, às 19hs    Tema: DECORAÇÃO DE OVOS DE PÁSCOA   VÁRIOS...

Foto: Richemont Fachschule Bolear a cabeça e a barba. Modelar a barba, abrir um pouco a massa e cortar, como na segunda foto. Abrir a massa para fazer o gorro e montar todas as peças. Deixar a massa crescer. Só então colocar a decoração: passas e  açúcar cristal. Assar como explicado abaixo. Pronto!   Receita da massa:  100 g          leite    25 g          açúcar    20 g          fermento biológico 250 g           farinha de trigo peneirada      8 g           sal    20 g          ovo    30 g          manteiga Preparo: Coloque na batedeira o leite, o fermento biológico e...