DOCE CIÊNCIA

Mono e dissacarídeos - fórmula química, nome e estrutura O sabor doce na comida provém de um grupo de moléculas relativamente simples, os açúcares. Os açúcares são os carbohidratos mais simples, os monossacarídeos e os dissacarídeos. A sua fórmula química geral é [CH2O]n. Ao substituíres n por um número inteiro positivo terás a fórmula química de um açúcar. Por exemplo se n=6, [CH2O]6 ou...C6H12O6, a fómula da glucose! O nome "carbohidratos" advém desta mesma fórmula. Nota que a sua base é um átomo de carbono (C) e uma molécula de água (H2O): CH2O. Tanto em química como no nosso dia-a-dia dizemos que a água hidrata, ora, neste caso ela hidrata o carbono: carbohidrato. Basicamente, os monossacarídeos apresentam 3 a 6 carbonos, sendo a sua fórmula C3H6O3 até C6H12O6. Espera aí...se os monossacarídeos apresentam apenas 3, 4, 5 ou 6 carbonos, isso quer dizer que só há 4 fórmulas químicas de monossacarídeos. Só existem 4 monossacarídeos? Não, existem muitos mais, desd...

CONTÉUDO: Enfim, um curso que esclarece as muitas tendências das dietas atuais e fecha a brecha da falta de informação! Chef Carlo Möckli e sua esposa, Geane Möckli, são uma dupla imbatível. Ele tem formação acadêmica e mestrado em gastronomia, feitos na Suíça e é expert no assunto.  Ela é uma fanática em estudar a sáude através da alimentação E tem certificado do Curso de Ciência da Saúde, pela Shiloh University – USA. Juntos criaram um curso espetacular! Aprenda a teoria e a prática da confeitaria saudável e suas receitas:  Dieta Paleolítica  Low-Carb (baixo carboidrato)  Cetogênica (Keto)  Integral  Sem glúten  Sem lactose  Sem açúcar  Funcional e fitness  Vegetariana  Crua  Super alimentos  Pães de longa fermentação  Suplementação proteica vegana  Nesse curso de 04 dias, você receberá muita informação e deliciosas receitas que foram aprovadas e funcionam. Hoje em dia o cliente é exigen...