GOOD NEWS! O curso da pós-graduação da UNIRIO está de volta! Chef Carlo Möckli, o criador, vai ministrá-lo na Agridoce Gastronomia em Niterói. Aprovado pelo MEC, esse curso já formou muitos profissionais, chefs, professores e empresários que estão atualmente no mercado e vai te levar ao verdadeiro sucesso! Aprenda mais do que apenas as receitas modernas, mas domine as técnicas da Confeitaria Internacional e os fundamentos da química e da física das receitas. Receba o conhecimento do profissional mais experiente do Brasil. INTRODUÇÃO: O Curso de Confeitaria Internacional oferece uma proposta inovadora, tanto para a especialização de profissionais da área de gastronomia, como para interessados em conhecer os princípios que regem o desenvolvimento de produtos de Confeitaria. Esse curso fornece o “pulo do gato” ao explicar a arquitetura das receitas. Esse é o ouro escondido pelo qual você tem procurado. Pré-requisitos: Não tem, só a boa vontade de estudar e pens...
A Ciência por trás da Panificação, Confeitaria, Chocolate e Sorvetes