DOCE CIÊNCIA

Se deixe seduzir por aromas e sabores diferentes e únicos. Criar uma atmosfera natalina é tão importante! Aprenda a como fazer isso. Chef Carlo Möckli é colunista da Revista Padaria 2000 e recebeu o título Master de honra no Hall da Fama da revista. Não perca essa oportunidade de aprender com um dos mais respeitados Chefs do Brasil (Globo R epórter ). Você não vai aprender somente a fazer algumas boas receitas e sim o fundamento profundo no conhecimento dos princípios da padaria, confeitaria e chocolateria internacional.  Veja algumas fotos do que vai ser feito até dezembro: Veja mais informações sobre os cursos com o Chef Carlo Möckli no link abaixo: http://www.carlomockli.com/p/cursos_2.html Para consultorias e aulas personalizados escreva para:  carlomockli@carlomockli.com

 Cursos inteligente! Bolos sobre princípios já têm sucesso mundialmente! Olha só que interessante: o s b olos mais famosos do mundo têm quase a mesma receita (com pequenas dif erença s, é claro ) . Não é mais ne cessário “ inventar” receitas. Vamos construir receitas sobre princípios e encantar o cliente! Farinha Ovos Açúcar Manteiga Chocolate Frutas, farinha de castanhas, Nozes, etc. Bolo de rolo 1 1 1 1 Englisch Cake 1 1 1 1 2 Pound Cake 1 1 1 1 Brownie 1 1 2 1 1 1 Baumkuchen 1 2 1 1 Madalène 0.5 1 1 1 1 Holandesa 0.5 1 1 1 1 As receitas são mais ou menos isso, com técnicas de preparo e assamento é possível criar estruturas e texturas muito ...