DOCE CIÊNCIA

Algumas fotos do curso de chocolate no Atelier da Gula em Copacabana  A maravilhosa turma Mesa de trabalho Bombons feitos no curso Próximos cursos de Chocolate no Atelier da Gula em Copacabana-RJ: Julho:                   04/05 Agosto:                10/11              Avançado: 23/24 Setembro:            13/14 Tem apenas 10 vagas! Faça logo sua inscrição, há uma grande procura pelo curso. Atelier da Gula - Rua Barão de Ipanema 94, loja 104, Copacabana - CEP: 22050-030 Tel: (21) 2255-1081 - Tel / Fax: (21) 2548-7581  http://www.atelierdagula.com.br/

"Trufas "One Shot" vão tomar conta do mercado. Essas trufas são absolutamente perfeitas tanto na aparência como na temperagem do chocolate. Os recheios têm uma temperagem perfeita e estão em perfeita harmonia com a cobertura. Todas as etapas são controladas e efetuadas pelo computador. Para falar a verdade, estou maravilhado com esta nova tecnologia! Será um grande desafio para nós, que fazemos chocolates artesanais e eu me preocupo muito com isso. Não conseguiremos competir com o preço, a qualidade será sempre perfeita, os produtos serão lindos, irresistíveis e de dar água na boca, porém, serão todos eles industrializados. E é exatamente neste ponto que teremos a nossa chance!    Olhando superficialmente uma máquina igual a qualquer outra. No entanto, dentro do bico de onde sai o jato de recheio, tem uma divisão que permite que saiam ao mesmo tempo o receheio e a cobertura da trufa.   As trufas são resfriadas e pronto. A validade do produto é longa porque nã...