DOCE CIÊNCIA

CONTÉUDO: Enfim, um curso que esclarece as muitas tendências das dietas atuais e fecha a brecha da falta de informação! Chef Carlo Möckli e sua esposa, Geane Möckli, são uma dupla imbatível. Ele tem formação acadêmica e mestrado em gastronomia, feitos na Suíça e é Expert no assunto. Ela é uma fanática em estudar sobre Sáude através da alimentação e tem o certificado do Curso de Ciência da Saúde, pela Shiloh University -  USA. Juntos criaram um curso espetacular! Aprenda a teoria e a prática da confeitaria saudável e suas receitas: Dieta Paleolítica; Low-Carb (baixo carboidrato); Cetogênica (Keto); Integral; Sem glúten; Sem lactose; Sem açúcar; Funcional e fitness; Vegetariana; Crua; Super alimentos; Pães de longa fermentação, e Suplementação proteica vegana. Nesse curso de 04 dias, você receberá muita informação e deliciosas receitas que foram aprovadas e funcionam. Hoje em dia o cliente é exigente e não aceita mais qualquer coisa! Chef Carlo Möckli é...

I mage: Ruby chocolate (Internet ) Para simplificar um processo complicado, veja o segredo: As amêndoas de cacau são tratadas com acidez e passam por uma reação química e ficam avermelhadas. Veja a patente. Muitos não têm o conhecimento técnico porque tudo é altamente secreto e não gostam de falar sobre o processo. O processo é explicado aqui . Abstract The invention provides acidified red cocoa products and ingredients, such as acidified red cocoa bean nibs, red cocoa liquor, and red cocoa powder. The acidified cocoa products and ingredients are generally made from under-fermented or unfermented cocoa beans that are treated with an acid composition. The methods include those of making food products and ingredients where the levels cocoa antioxidants are maintained by the use of an acid treatment and the avoidance of dutching, and the food products and ingredient have a distinctive red color. Cocoa nibs, chocolate or cocoa liquor and cocoa powders having a red hue ...

CONTÉUDO:   Seus olhos não vão acreditar em tanta beleza e tudo feito com um delicioso chocolate! Você não vai aguentar esperar até a Páscoa! Venha degustar e aprender a fazer um delicioso ovo de Páscoa recheado com receitas surpreendentes. Chef Carlo Möckli vai fazer a famosa e procurada pasta de chocolate para decorar e embelezar os ovos de Páscoa de uma forma incrível e inovadora. Além disso, quem já conhece o Chef Carlo Möckli sabe que ele vai revelar muitas dicas e segredos, especialmente para a época do ano em que mais se vende chocolate! Ele tem um selo da rainha da Inglaterra, um verdadeiro mestre no assunto. Em um dia só, você vai aprender muitas técnicas, receitas e a arte de como trabalhar com chocolate. Lista de material  ( com exceção de 1kg de chocolate, a matéria-prima está toda incluída no preço do curso ): - 1 kg de chocolate puro ao leite, branco ou meio amargo (nem fracionado, nem cobertura). Marcas recomendadas: Melken, Sicao, Nestlé, Callebaut e Uniqu...