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Mostrando postagens de janeiro, 2012

Entrevista com Chef Carlo Möckli na revista INVISTA

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Bolos de frutas para o verão

Para os dias quentes de verão, prefiro um doce refrescante, com menos açúcar e uma agradável acidez. Foto: Richemonfachschule Uma receita espetacular com três variações de recheio. Bolo: (para os três tipos) 1250g        ovos (25 unidades) 800g          açúcar                                           esquentar até 50°C e bater na batedeira 150g          açúcar 150g          farinha de amêndoas 200g          água                   misturar e adicionar na mistura de ovos 600g          farinha de trigo 400g          manteiga derretida                   adicionar com cuidado na massa Colocar imediatament...