Curso de chocolate com Chef Carlo Möckli

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FRIALP 
Queijaria e Chocolataria Suíça em Nova Friburgo, 
dias 20 e 21 de novembro de 2010. 

Estrada Teresópolis - Friburgo, Km 49
Conquista Nova Friburgo - RJ
Cep.: 28630-250 - Caixa Postal: 97322
Tel.: (22) 2529-4000


Conteúdo do curso:

1° Dia:
  • Aula teórica sobre  chocolate
  • Métodos e prática de temperagem
  • Conhecer e moldar diversos tipos de formas
  • Cálculo de custo dos produtos
  • Preparo de recheios

 2° Dia:
  • Banhar  trufas e bombons
  • Decoração de bombons
  • Técnicas de decoraçã
  • Rolos de chocolate    
  • Transfer 
  • Flores
  • Decoração de pratos
Esse será o último curso deste ano. Vagas limitadas. Maiores informações na Frialp.

Comentários

  1. Marly2 de novembro de 2010 às 11:01

    O Sr. vai ministrar este curso em Brasília, por acaso?

    ResponderExcluir
  2. Chef Carlo Möckli4 de novembro de 2010 às 12:32

    Oi Marly,

    Ja ministrei este curso em 2009 em Brasília.
    http://www.escoladegastronomiabsb.com.br/oquevemporai.asp?id=49

    Se voce quiser organizar um novo curso ai, o seu sairia de graça...

    Um abraço

    ResponderExcluir

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