Niterói tem agora AGRIDOCE GASTRONOMIA



O Estúdio fica localizado no centro de Niterói, próximo aos principais shoppings da cidade, terminais rodoviários e barcas.

As aulas e workshops são comandados pela Chef Larissa Ayres ou por um dos Chefs convidados. Sempre com temas diferentes, as aulas no Estúdio são um convite a boa gastronomia e alta cozinha de Niterói.


A Chef Larissa Ayres, a dona do Estúdio Gastronômico, me convidou para dar aula na escola. Essa escola merece ser mencionada. A cozinha possui 50m², com capacidade para 15 alunos em aulas "mãos da massa" e 25 alunos em Workshops. Possui os utensílios de cozinha mais modernos do mercado, tornando o ambiente ideal para produções de doces, aulas de confeitaria e produtos com chocolate.

A escola me encantou a primeira vista. Instalações de primeira, moderna, atmosfera de família, tudo que é necessário para o sucesso do aluno e do professor. Já ministrei duas aulas lá, como um teste, e o lugar é realmente perfeito! Até cafezinho expresso tem… Show!

Moro em Niterói e sempre sonhei em ministrar aulas aqui. Larissa (a dona do espaço) também gostou da ideia, então, resolvi começar essa jornada agora em julho, a partir do dia 11.

Veja abaixo as chamadas das aulas.

Você é uma chave para o sucsseso desse projeto. Não só eu, mas também a escola precisa da presença dos vizinhos: São Gonçalo, Itaboraí, Alcântara, Maricá, Magé, Saquarema, Araruama e é claro, Niteroi e Rio de Janeiro. Vamos juntos criar esse sucesso bem merecido para a Agridoce Gastronomia, para Niterói e para a Chef Larissa Ayres.

Para maiores informações sobre as aulas:
Agridoce Gastronomia – Larissa Ayres
Rua General Andrade Neves, 25 - Sala 601
24.210-000 Niterói
(21) 96825-1358









27 de julho :

09:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Festival de Trufas modernas e lucrativas

Essa aula você nunca mais vai esquecer... Faremos seis receitas incríveis! Venha ouvir o segredo por trás de como aumentar a validade dos seus produtos sem perder a cremosidade, e manter a umidade nos seus recheios. Mas, muito mais importante do que isso, o Chef vai ensinar os segredos de como criar milhares de receitas. Você vai levar 1000 receitas para casa porque você vai aprender a dar asas à sua imaginação e criar o que você imaginou.O cliente procura exclusividade, você está pronto para isso? Vamos aprender e fazer:
  • trufa de frutas
  • trufa de gianduia
  • trufa com bebida alcoólicas
  • trufa tradicional
  • trufa com infusão
  • trufa com queijo
Lembre-se: não é Redbull que te dá asas! É ESTUDAR E APRENDER que te dá asas, esteja pronto para decolar!
245,00


30 de julho:
09:30h às 12:30h

FAÇA E VENDA: Éclair Fuchon, Patê au Choux Craquelin, Paris Brest

A massa patê au choux é incrível e multi funcional, ideal para sobremesas com um diferencial. Você vai aprender e fazer os produtos mais famosos e mais vendidas mundialmente. O pulo do gato da massa será revelado para eliminar todas as dúvidas e possíveis erros.
Você vai fazer:
  • Éclair Fuchon
  • Patê au Choux Craquelin
  • Paris Brest

Carlo Möckli é um especialista no asunto e vai revelar como você pode se estabelecer no mercado com Patê au Choux - uma exclusividade. Você vai criar produtos diferentes e encantar a todos os clientes e familiares.
135,00

13:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Alfajor Gourmet

O Alfajor é uma especialidade argentina, com potencial para muitas criações gourmet. Além de aprender a fazer o Alfajor Clássico, que já é um delícia irresistível, imagine acrescentar elementos que já fazem um grande sucesso no Brasil, como por exemplo: Daquase, Nutella, Receita da Vovó e muito chocolate! As criações são harmonizadas e revolucionárias. Esse é um produto de longa validade e ideal para festas, eventos, “food truck”, etc. Essa é uma ótima oportunidade de conhecer essa nova ideia, cheia de possibilidades. Sensacional em sabor e aparência! Aprenda a fazer:

  • Alfajor com creme de Nutella
  • Alfajor clássico - o mais vendido
  • Alfajor de amêndoas com ganache
Crie emoção no produto, com técnicas simples e modernas e de muito impacto e no final, você terá um produto que se come com os olhos! Você aprenderá a transformar um produto clássico e conhecido em uma experiência nova e inesquecível!
135,00


Agosto

06 de agosto:
09:30h às 12:30h

FAÇA E VENDA: Bem-Casados e Brownie

O sucesso do Brownie e Bem-casado ainda é enorme e as vendas continuam altas. A concorrência também está crescendo, então, vamos voar para um nível mais alto. Exclusividade é a resposta! Essa aula vai te ajudar a criar Brownies diferentes, deliciosos, exclusivos e lindos também.

  • Brownie sem glúten recheado com ganache
  • Brownie com cream cheese e crumble
  • Bem-casado tradicional
  • Bem-casado pão de mel

Aumente sua renda, seja diferente e conquiste novos clientes. O Chef também vai ensinar técnicas de como produzir rápido e vai te dar dicas de venda. Esse curso vai fazer você subir de nível, é um degrau a mais na escada do sucesso. Ele é feito para você.
135,00

13:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Pão de Mel e Palha Italiana

Esses doces têm toda a delícia da simplicidade, vendem muito bem e dão muito lucro! Você vai aprender a fazer com rapidez doces de muito procura. A validade é longa e por isso são ideais para fazer um negócio. Esses sabores vão encantar você!
135,00


14 de agosto:
09:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Pães Caseiros, Donuts Americanos e Sonhos

Pães saborosos, cheirosos e que dão água na boca, não são feitos misturando só alguns ingredientes e levando ao forno...
Para fazer esses pães você precisa conhecer os segredos por trás das receitas. Nessa aula você vai aprender e fazer:
  • Pães caseiros, cinammom rolls e pão integral fit
  • Pães de fermentação longa e tranças
  • Donuts americanos e outras delícias (surpresa!)
Você vai “enlouquecer“ sua família, vizinhos, amigos e clientes com o cheiro e sabor deliciosos dessas especialidades. O Chef Carlo Möckli não só vai ensinar você a fazer o“pão de cada dia“, mas também, todo dia um pão diferente, especial e simples! O Chef Carlo Möckli vai ensinar o“pulo do gato“ de FAÇA E VENDA com esses produtos. Não perca!
245,00

20 de agosto:
09:30h às 12:30h

FAÇA E VENDA: Biscoitos Internacionais (Petite Fours) - O Próximo Nível!

FAÇA E VENDA os famosos Alfajor, Sablé, Cookies Crocantes, Amanteigados Confeitados , Biscoitos Recheados (a versão suíça dos biscoitos da Serra), todos produtos de muito sucesso! Você vai aprender a fazer os petite fours de maior venda, que já são uma delícia irresistível e não faltam mais nas festas ou com o cafezinho, petite fours recheados, que o mercado está procurando. Se destaque entre os concorrentes! Impressione seus amigos e sua clientela. Você aprenderá a transformar um produto clássico e conhecido em uma experiência nova e inesquecível! Aprenda a atrair clientes!
135,00


13:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Massa folhada: Strudel, Palmier e Aperitivos

Nessa aula você vai aprender a fazer: Palmier, Strudel Alemão de Maçã e uma seleção de Aperitivos Salgados. Todos são produtos altamente lucrativos. Você quer impressionar clientes e amigos? Quer ganhar dinheiro? Então essa aula é para você!
135,00

27 de agosto:
09:30h às 12:30h

FAÇA E VENDA: Macaron Italiano, Alemão e Francês

Finalmente um curso de macaron que tira todas as dúvidas! Você vai aprender os princípios por trás da receita e nunca mais vai errar! Chef Carlo Möckli ensina o método francês, alemão e italiano e vai revelar o segredo de como você pode aumentar a validade do seu produto para que não cristalize e fique sempre cremoso. Você vai adorar e será o fim de todos os seus problemas para fazer macaron.
135,00


13:30h às 16:30h

FAÇA E VENDA: Bolo de Rolo e Macaron de Alsace na França – coco e chocolate

Nessa aula você vai aprender os segredos de como fazer essa delícia nordestina – Bolo de Rolo!

E também, os famosos macarons de coco e chocolate que são vendidos em Alsace, na França. O cheiro desses macarons invadem as ruas das cidadezinhas do interior da França e fazem com que seja impossível não comprá-los!
135,00




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