Bombom Afrodisíaco: a Receita do Expo Brasil chocolate

A pedido de muitos... aqui está a "receita secreta" da apresentação que fiz na Expo Brasil Chocolate 2012 em São Paulo. Proibido para menores de 18... divirtam-se! 




Banner do Evento.


A Receita tão esperada....

Bombom afrodisíaco:

Prepare o fundo do bombom cortando o chocolate em forma de corações. Confeite o recheio e banhe com chocolate meio amargo.
Recheio:
100 g                          manteiga sem sal
100 g                          fondant                                              bater até espumar

225 g                          chocolate meio-amargo 70%              adicionar

130 g                         *infusão                                               adicionar as poucos

O chocolate deve estar temperado!

*Infusão:
180g                          água                                                
30g                            gengibre
25g                            mel
5g                              canela
0,5g                           açafrão
35g                            rum                                                     adicionar frio

Cozinhe tudo junto, menos o rum. Quando estiver frio acrescente o rum. Peneirar. Pese todos os ingredientes cuidadosamente.

Propriedades da matéria-prima:

Chocolate
Algumas pesquisas demonstram que o consumo de chocolate libera endorfinas e cria uma sensação de bem-estar. Outros estudos têm tentado atribuir propriedades afrodisíacas aos componentes do chocolate.

Mel
Conhecido como o néctar de Afrodite, ou seja, um manjar dos deuses. Era muito difundido na Grécia, participando de celebrações de casamento. A noiva grega recebia uma colher de mel, no dia do casamento, pois acreditava-se que assim sairiam apenas palavras doces de sua boca. É daí que vem a lua-de-mel. Além do conteúdo histórico, há no mel vitaminas B e C, bem como minerais do pólen das flores, que podem agir como estimulante da produção de hormônios sexuais.


Bebidas Alcoólicas

Além de dilatar os vasos sangüíneos, com moderação, o álcool desinibe, relaxa e alegra. Vale lembrar que o exagero pode ter efeito contrário.

Açafrão
Muito usado por orientais, é o tempero chave em vários pratos eróticos.

Gengibre e canela
Diz a história que uma cortesã, Madame Du Barry, a favorita de Luis XV, misturava gemas de ovos e gengibre para induzir seus amantes.

Comentários

  1. Gostaria de adquirir essa receita. Bem detalhada.

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  2. Seria ideal se você fizesse o curso, aí será bem detalhado! Um abraço.

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