Pão Papai Noel

Bolear a cabeça e a barba. Modelar a barba, abrir um pouco a massa e cortar, como na segunda foto. Abrir a massa para fazer o gorro e montar todas as peças. Deixar a massa crescer. Só então colocar a decoração: passas e  açúcar cristal. Assar como explicado abaixo. Pronto!
 Receita da massa:

 100 g          leite
   25 g          açúcar
   20 g          fermento biológico

250 g           farinha de trigo peneirada

     8 g           sal
   20 g          ovo

   30 g          manteiga

Preparo: Coloque na batedeira o leite, o fermento biológico e o açúcar, até ficar tudo bem dissolvido. Adicione a farinha de trigo e deixe bater.
Bata os ovos e o sal juntos e acrescente à massa. Adicione a manteiga sem sal e bata até a massa ficar lisa e elástica. Deixe a massa crescer e quando a massa dobrar de tamanho, sove  a massa novamente e deixe crescer de novo. Deixe os pães crescerem em temperatura ambiente (temperatura ideal 28°C a 32°C), pincele com gema de ovo e asse em forno médio, entre 200°C e 220°C, por mais ou menos 20 minutos.

Comentários

  1. Muito lindinho, deve fazer a festa de crianças pequenas (e eu já pensei nos meus sobrinhos, rsrs).

    Um abraço, boas festas e um muito feliz 2011!

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