Copa do Mundo 2010: Creme Catalão, com Chef Carlo Möckli

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leite, creme de leite, fava de baunilha
casca de limão, ferver
reservar 15min
tirar a fava e o limão

gema, açúcar misturar
adicionar o amido
juntar tudo na panela




misturar sem parar
até quase ferver










colocar o creme nas
formas timbal e
deixar na geladeira
até esfriar ( 2 horas)








colocar açúcar refinado
por cima e levar ao forno
bem alto ( 300°C)
até caramelizar








deixar esfriar e
servir!










Receita:
300g     leite
200g     creme de leite
1           fava de baunilha
             casca de limão a gosto

100g    gema
60g      açúcar
15g      amido de milho

            açúcar para caramelizar

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