Curso de Chocolateria e Confiserie Intensivo (prático).

Você quer ganhar dinheiro com chocolate?
Você gosta de fundamentos profundos?
Você quer entender como a química da chocolateria/Confiserie realmente funciona?
Você quer mais do que uma boa receita?

Esse curso oferece uma proposta inovadora.Um curso inteligente!

Se sua resposta for SIM, tenho uma boa notícia pra você!

Ainda esse mês, antes da Páscoa, nos dias 24/25 e 27/28 de março:



Curso de Chocolateria e Confiserie Intensivo (prático)

Estou repetindo o curso de Chocolateria e Confiserie Intensivo, que foi um sucesso total!
Aprenda em 4 dias o fundamento da Chocolateria e da Confiserie que vai lançar você no mercado! Com esse curso você pode ganhar dinheiro! Além de todo o processo correto de pre-cristalização do chocolate, qualidade do chocolate, criar ganache, moldar e banhar e
técnicas de decoração, você também vai saber o segredo do porquê as caldas de açúcar são tão importantes na fabricação do Chocolate e da Confiserie.
Esses 4 dias também vão incluir como fazer corretamente Merengue Italiano, Fondant, Marzipan, Caramelo, Toffee, Torrone e Brigadeiro Gourmet! Para isso, você precisa dominar as caldas de açúcar! Essa aula vai eliminar todas as suas dúvidas e erros, não serão mais necessários muitos anos de experiência para adquirir essa sabedoria. O Chef Carlo Möckli estudou a química do chocolate, caldas e brigadeiro. Talvez “esse gringo” vá criar uma revolução nesse doce tão brasileiro! Essa aula é surpreendente, uma explosão de dicas imperdíveis! 
Preço promocional: R$ 800,00 

Veja a programação

Para muitos, 2017 será um ano de crise e um ano difícil.
Para centenas de outros, 2017 será um ano de OPORTUNIDADES e BONS RESULTADOS.
Qual escolha você está fazendo para sua carreira, para seus resultados, para o seu negócio?
Eu quero te dar uma grande oportunidade de ganhar asas e melhorar sua performance em vendas.
Essa aula é surpreendente, uma explosão de dicas imperdíveis!

Inscrição:
Rua Bento Lisboa,120 loja A ,Rio de Janeiro
Metrô: Largo do Machado
Telefone: (21) 2557-6382

LISTA DO MATERIAL QUE OS PARTICIPANTES DEVEM LEVAR PARA A AULA:
  • 1 caixa pequena de isopor (para levar mais ou menos 2kg de chocolate para casa)
  • 1 rolo de papel manteiga
  • 2 manga de confeiteiro, descartável grande
  • 1 espátula para espalhar o chocolate
  • 1 espátula com cabo
  • 1 garfo para banhar chocolate – 2 ou 3 dentes
  • 1 folha de acetato
  • 1 forma para moldar chocolate – bombons
  • 1 transfer
  • 1 termômetro digital(opcional)
  • 2kg de chocolate puro ao leite ou meio amargo (nem fracionado, nem cobertura) 
  • avental, casaco (temp. ambiente entre 19 e 23°C)









Comentários

  1. Ainda tem vaga e da dica de hospedage. Proximo ao local do curso?

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    Respostas
    1. Olá! Acho que tem vaga sim, mas para mais informações sobre isso e também sobre local para hospedagem próximo ao local do curso, por favor, se comunique com a escola, Largo do Confeiteiro. O endereço e telefone estão nas informações que postei sobre o curso no blog. Um abraço.

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  2. Foi um curso super maravilhoso obrigada Chef Carlo!

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  3. Boa Noite, Chef Carlo MÖckli! Venho publicamente lhe agradecer, pois este curso foi um excelente investimento!Sei que me renderá bons frutos, graças à sua paciência e carinho em nos ensinar! Desejo saber como faço para obter o certificado.

    Att,

    Ana Paula Rosa Rossi Duque

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  4. Obrigado pelo carinho! Vou mandar o certificado em PDF para você.

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  5. Olá grande mestre do chocolate!

    Meu nome é Regina, sempre quando vou ao Rio procuro cursos seus. Dessa vez tomei o curso de chocolate ( Verdade sobre chocolate: Esqueça o choque termico ), onde você falou de cristalização. Gostaria de me aprofundar sobre o assunto. Como poderei fazer isso, que material para adquirir você tem?
    Grata pela atenção e muita paz.

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