Pular para o conteúdo principal

Curso de Confeitaria/Chocolateria International. O próximo curso será de 31 de Outubro.






Inscrição:

Bem vindo à inscrição do Curso de Confeitaria/Chocolateria International com Chef Carlo Möckli! O curso será de 31 de Outubro de 2015 a 31 de Janeiro de 2016, das 08:00hs às 17:00hs. Fazer um curso na época do Natal merece um presente! Ganhe 10% de desconto do preço normal de R$3.600,00.
Investimento:
  • R$3.240,00 em quatro vezes ou
  • R$2.916,00 a vista com mais de 10% de desconto
Imperdível!!!
Para garantir sua vaga você precisa fazer o seguinte:
  • Faça um depósito de R$810,00 ou
  • pague o preço a vista – R$2.916,00
Banco Santander
Carlo Möckli
Conta Corrente: 01000394-4
Agência: 3976
CPF: 057 640 277 05
Envie um e-mail para carlomockli@carlomockli.com
com seu nome, telefone e a foto do comprovante de depósito.
Feito isso, vou confirmar sua inscrição por e-mail.
O restante do pagamento 3x R$810,00 deve ser feito na primeira hora/aula, dia 04 de julho com cheques pré-datados.

Em caso de não comparecimento do aluno, o depósito de R$900,00 não será devolvido e será usado como pagamento do aluguel da confeitaria.




O endereço da escola é:
STEIN BEM-CASADOS
Rua Conde de Bonfim, 944 Sobreloja - Tijuca
Cep: 20530-002 - Rio de Janeiro
Telefones: 21 2238-7074 / 99514-0994
e-mail: contato@steinbemcasados.com.br
Para maiores informações escreva para carlomockli@carlomockli.com ou ligue para o celular (021)988.321.791, para falar com minha esposa, Geane.

Estou com uma apostila espetacular, cheia de novidades. Você vai gostar. Vai mudar sua vida profissional!
Vejo você na sala de aula!
Um abraço,


Chef Carlo Möckli
No e-mail de confirmação da sua inscrição, você também receberá uma pequena lista de material e informações sobre o curso.
























 


Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

O SEGREDO DO BROWNIE PERFEITO

  Uma Análise Científica e Prática Ao dar a primeira mordida, você se apaixona: o Brownie de mestre pode ser “fudgy ” – um pouco pegajoso, úmido e macio. Assim ele deve ser: denso, aromático e irresistível. Mas como alcançar a perfeição, e quais as diferenças entre brownies artesanais de luxo e os produzidos em larga escala? Origem e História A origem exata do Brownie não é totalmente conhecida. Possivelmente, o confeiteiro de Chicago Josef Shell apresentou, em 1893, em uma feira no Palmhous Hotel, uma primeira versão do Brownie. Ele combinou nozes com geleia de damasco – conferindo suculência ao doce. Hoje existem inúmeras variações, mas o princípio permanece: úmido, chocolatudo e “ fudgy ”. Ingredientes e Técnica – Artesanal Para o Brownie de luxo: Manteiga de qualidade substitui qualquer margarina ou óleo de palma. Ela garante cremosidade, densidade e aroma familiar da tradição caseira. Chocolate: Couverture de chocolate (nunca cobertura) ou meio amargo com cerca de 54 - 58...

A QUÍMICA DO AÇÚCAR

  Introdução aos Carboidratos:  Carboidratos são biomoléculas fundamentais na natureza, desempenhando papéis essenciais tanto em organismos vivos quanto em processos industriais. São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio, com a fórmula geral (CH2O). Essa classe de compostos inclui os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, cada um desempenhando funções específicas em sistemas biológicos e alimentares. Monossacarídeos: Os monossacarídeos são os blocos de construção mais simples dos carboidratos. São moléculas orgânicas compostas por uma única unidade de açúcar. Exemplos comuns incluem glicose, frutose e galactose. Essas substâncias desempenham um papel crucial na produção de energia nas células, sendo rapidamente absorvidas e utilizadas pelo organismo. Dissacarídeos: Dissacarídeos são formados pela união de duas moléculas de monossacarídeos através de uma ligação glicosídica. Exemplos conhecidos incluem sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactos...

Conheça as Cinco Massas Básicas Aeradas! (parte1)

Você sabia que existem cinco tipos de massas aeradas básicas da confeitaria? E, ao utilizar qualquer outra receita, você encaixa em uma dessas massas? Ficou curioso em saber quais são? A seguir, estão citadas essas cinco massas e o passo a passo de como fazê-las. Massa Biscuit (massa pão de ló)  Massa Bolo (massa amanteigada de bolo)  Massa Merengue (massa de clara de ovo)  Massa Pâte à choux (massa pré-cozida)  Massa Macarons  Nas próximas duas publicaçoes vou explicar a massa Biscuit, também conhecida como Pão de Ló. Nessa publicação vou utilizar muito a terminologia internacional da confeitaria. Por exemplo, o nome “Biscuit” – o próprio nome já fala sobre a técnica usada nessa preparação - “Bi” é o prefixo latino para "dois” ou “duplo", como bicarbonato de sódio, siginificando dois carbonatos ou “Bilateral”, que significa discussões com duas partes de uma forma política, etc. Com certeza você conhece outros nomes com o prefixo “bi”. Então, o “Bi” em “Biscuit...