Arte com Chocolate

Você pode criar uma obra de arte de grande efeito, com simplicidade e sem complicação


Passo a passo de como fazer.


Projeto:
desenhar



Chocolate pré-cristalizado








 

Cortar as peças



Juntar e colar as peças





Moldar a tampa

Colar peças

Confeitar

Confeitar atrás também

Começar a colar as peças



Preparar as peças para o topo



Modelar as rosas










Colar flores e folhas

Juntar tudo

 Fotos: Bilet doux (Suchard)

Peça pronta para colocar os bombons!

Vale a pena fazer um curso de chocolate com o Chef Carlo Möckli. Aprenda o verdadeiro pulo do gato da pré-cristalização do chocolate. O verdadeiro conhecimento de como fazer chocolate nunca esteve no choque térmico ou na temperagem e sim em conhecer a pré-cristalização.

Dê sempre uma olhada no meu blog para ver o agendamento dos cursos de chocolate que estou ministrando no momento.
http://www.carlomockli.com/p/cursos_2.html

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