Bolear a cabeça e a barba. Modelar a barba, abrir um pouco a massa e cortar, como na segunda foto. Abrir a massa para fazer o gorro e montar todas as peças. Deixar a massa crescer. Só então colocar a decoração: passas e açúcar cristal. Assar como explicado abaixo. Pronto!
Receita da massa:
100 g leite
25 g açúcar
20 g fermento biológico
250 g farinha de trigo peneirada
8 g sal
20 g ovo
30 g manteiga
Preparo: Coloque na batedeira o leite, o fermento biológico e o açúcar, até ficar tudo bem dissolvido. Adicione a farinha de trigo e deixe bater.
Bata os ovos e o sal juntos e acrescente à massa. Adicione a manteiga sem sal e bata até a massa ficar lisa e elástica. Deixe a massa crescer e quando a massa dobrar de tamanho, sove a massa novamente e deixe crescer de novo. Deixe os pães crescerem em temperatura ambiente (temperatura ideal 28°C a 32°C), pincele com gema de ovo e asse em forno médio, entre 200°C e 220°C, por mais ou menos 20 minutos.
Muito lindinho, deve fazer a festa de crianças pequenas (e eu já pensei nos meus sobrinhos, rsrs).
ResponderExcluirUm abraço, boas festas e um muito feliz 2011!