DOCE CIÊNCIA

                                                                  fotos: Richemontfachschule Pré- massa: fermentação 30 min. 200g                    leite 50g                      fermento biológico 500g                    farinha de trigo Massa: 100g                    lei...

Torta Caipirinha Massa Milanesa         abrir  2 mm, 24 cm Ø   e assar              250 g  Manteiga   250 g Acúçar   100 g Ovos             Raspa de limão, sal      misture tudo 500 g Farinha de trigo             adicione e faça a massa Bicuit branco  200 g  Ovos  50 g    Gemas  125 g  Acúçar                     esquentar ca. 45 ° C e bater até dar o ponto  125 g  Farinha de trigo peneirada              acrescentar  devagar  50 g   Manteiga líquida e morna     ...

Pretzel doce ou salgado está se tornando cada vez mais popular no Brasil .Existem muitas receitas e histórias sobre o Pretzel.  Para aqueles que falam alemão, segue um link sobre esta especialidade alemã. http://de.wikipedia.org/wiki/Brezel             Fotos: Richemont Fachschule Pretzel (Brezel, em alemão) 500g                farinha de trigo 400g                manteiga                         fazer uma farofa grossa 60g                  fermento biológico 60g                  açúcar ...

       Massa milanesa espesura  10mm      Preparo da Pasta americana         Fotos: Richemont Fachschule Receita: Massa milanesa: 250g                      açúcar 250g                      manteiga                                raspas de limão                               misturar 100g                ...

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Bolo de amêndoas: 175g           farinha de amêndoas brancas 175g           açúcar 5g               raspas de laranja 50g             suco de laranja 120g           gemas                    bater na batedeira 190g           açúcar 250g           ovos 2g               sal      adicionar aos poucos e bater bem até que a massa fique lisa 150g           farinha de trigo ...

Papai Noel de suspiro Wokshop natalino na UNIRIO http://www.unirio.br/gastronomia/contatos.htm RECEITA da Massa Suspiro 750g clara de ovo 250g açúcar bater em neve 250g açúcar adiconar aos poucos 250g açúcar adicionar ao final. além de Bombom de especiarias Parfait de especiarias com fundo crocante de chocolate Papai noel com crispie Decorações em geral