Já ouviu falar de CCN-51?

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Colección Castro Naranjal 51 ou Cacau Clonado CCn 51.


Sim é um tipo de cacau! As variedades: Crioulo, Trinitário e Forasteiro são bem conhecidas, mas o que é o CCN-51?


As características do CCN-51 atraem aqueles que priorizam a produtividade. Na verdade, é um tipo de cacau de alto rendimento, que pode crescer a pleno sol e é resistente a doenças fúngicas. Produz quatro a seis vezes mais do que outras variedades de cacau fino. Uma verdadeira máquina de cacau!
Nem todo mundo está entusiasmado com esse tipo de cacau, alguns até o nomeiam “sujeira ácida”.


Essa variedade desencadeia diferentes emoções nos profissionais de chocolate.
Alguns dizem que é aceitável, outros dizem que é ruim, enquanto outros dizem que pode ser misturado e escondido muito bem no cacau fino.
Todos concordam que é mais barato do que todos os outros tipos de cacau, portanto, interessante!
Isso é exatamente o que me assusta pessoalmente!


O que você sabe sobre o CCN-51? 


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