Pular para o conteúdo principal

Curso Intensivo de Confeitaria e Chocolateria em Recife

14/Maio a 19/Maio,
 no Padeirão em Recife


CURSO INTENSIVO DE CONFEITARIA E CHOCOLATERIA

Neste curso intensivo e profissionalizante de 6 dias, falaremos dos segredos para o sucesso de uma confeitaria e chocolateria, focando os princípios físicos e químicos de uma receita. Dominar esses princípios vai poupá-lo de muitos erros e acertos e de longos e desnecessários anos de treinamento e experiência! Esse curso tem soluções para os seus problemas. Esse é um investimento que dá retorno financeiro para você!

Veja o que O Globo Repórter falou sobre esse curso: “Aprenda a fazer chocolate com quem realmente entende do assunto!“ O Chef Carlo Möckli tem o selo da Rainha da Inglaterra e também diversos prêmios internacionais. Além da beleza e sabor dos produtos, você vai se estabelecer no mercado e ser bem sucedido, mesmo durante a crise! Esse curso será um divisor de águas em sua vida, uma oportunidade única!!!

Investimento: R$ 1.800,00.




Local: Padeirão, Av. Gal. Mac. Arthur, 211-A - Imbiribeira.
CEP. 51.150-400 - Recife - PE.

Fone: (81) 3073-4555.

Data: de 14 a 19 de maio.














Comentários

  1. Minha cara este curso!
    Gostaria de saber se o preço é a vista ou pode ser dividido?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pode ser dividido, mas esse curso já aconteceu entre 14/Maio a 19/Maio no Padeirão em Recife. O próximo vai acontecer em Niterói Outubro/Novembro.

      Excluir
  2. Boa tarde! Sou de Recife e quero saber quando vão oferecer outro curso aqui na cidade. Não temos oportunidade de participar de cursos tão bem conceituados como esse.

    ResponderExcluir

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

O SEGREDO DO BROWNIE PERFEITO

  Uma Análise Científica e Prática Ao dar a primeira mordida, você se apaixona: o Brownie de mestre pode ser “fudgy ” – um pouco pegajoso, úmido e macio. Assim ele deve ser: denso, aromático e irresistível. Mas como alcançar a perfeição, e quais as diferenças entre brownies artesanais de luxo e os produzidos em larga escala? Origem e História A origem exata do Brownie não é totalmente conhecida. Possivelmente, o confeiteiro de Chicago Josef Shell apresentou, em 1893, em uma feira no Palmhous Hotel, uma primeira versão do Brownie. Ele combinou nozes com geleia de damasco – conferindo suculência ao doce. Hoje existem inúmeras variações, mas o princípio permanece: úmido, chocolatudo e “ fudgy ”. Ingredientes e Técnica – Artesanal Para o Brownie de luxo: Manteiga de qualidade substitui qualquer margarina ou óleo de palma. Ela garante cremosidade, densidade e aroma familiar da tradição caseira. Chocolate: Couverture de chocolate (nunca cobertura) ou meio amargo com cerca de 54 - 58...

A QUÍMICA DO AÇÚCAR

  Introdução aos Carboidratos:  Carboidratos são biomoléculas fundamentais na natureza, desempenhando papéis essenciais tanto em organismos vivos quanto em processos industriais. São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio, com a fórmula geral (CH2O). Essa classe de compostos inclui os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, cada um desempenhando funções específicas em sistemas biológicos e alimentares. Monossacarídeos: Os monossacarídeos são os blocos de construção mais simples dos carboidratos. São moléculas orgânicas compostas por uma única unidade de açúcar. Exemplos comuns incluem glicose, frutose e galactose. Essas substâncias desempenham um papel crucial na produção de energia nas células, sendo rapidamente absorvidas e utilizadas pelo organismo. Dissacarídeos: Dissacarídeos são formados pela união de duas moléculas de monossacarídeos através de uma ligação glicosídica. Exemplos conhecidos incluem sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactos...

Conheça as Cinco Massas Básicas Aeradas! (parte1)

Você sabia que existem cinco tipos de massas aeradas básicas da confeitaria? E, ao utilizar qualquer outra receita, você encaixa em uma dessas massas? Ficou curioso em saber quais são? A seguir, estão citadas essas cinco massas e o passo a passo de como fazê-las. Massa Biscuit (massa pão de ló)  Massa Bolo (massa amanteigada de bolo)  Massa Merengue (massa de clara de ovo)  Massa Pâte à choux (massa pré-cozida)  Massa Macarons  Nas próximas duas publicaçoes vou explicar a massa Biscuit, também conhecida como Pão de Ló. Nessa publicação vou utilizar muito a terminologia internacional da confeitaria. Por exemplo, o nome “Biscuit” – o próprio nome já fala sobre a técnica usada nessa preparação - “Bi” é o prefixo latino para "dois” ou “duplo", como bicarbonato de sódio, siginificando dois carbonatos ou “Bilateral”, que significa discussões com duas partes de uma forma política, etc. Com certeza você conhece outros nomes com o prefixo “bi”. Então, o “Bi” em “Biscuit...