Será que marketing é realmente necessário para o sucesso?

-

Sim!
Aqui está o resumo do meu curso de marketing para micro empresas na  gastronomia.

O mercado oferece uma grande variedade de bolos e doces, o cliente é mimado pela escolha. Como consequência temos a guerra entre a concorrência. Nessa situação de competição, só tem sucesso a empresa que sabe atrair a atenção dos clientes para si e para um produto especial. Seja melhor que a concorrência!

CINCO PONTOS PARA O SUCESSO:

  1. Crie produtos melhores do que os da concorrência:
    • Cubra as necessidades dos clientes
    • Produza utilidade, praticidade e conveniência para o cliente
    • Seja capaz de convencer o mercado da superioridade do seu produto
    • Crie serviços adicionais
     
  2. Conheça o mercado:
    Quatro questões centrais para obter informações sobre o mercado:
    1. Como o mercado está se desenvolvendo como um todo?
    2. Quais são as mudanças nas necessidades individuais da clientela?
    3. Quais são as mudanças na concorrência?
    4. Como os clientes vêm o desempenho da empresa em relação ao desempenho da
               concorrência?
  3. Uma estratégia clara cria uma liderança eficaz:

    Como uma estratégia de negócios é criada e executada


    4. Aprenda a MÁGICA da NEGOCIAÇÃO






     
     Conhecimento do produto
    + Técnicas de venda
    + Poder de persuasão
    x Atitude positiva
    = Sucesso







    Você pode alcançar o sucesso nas vendas através dessa fórmula. Conhecimento do produto + técnicas de venda + poder de persuasão x atitude positiva = Sucesso.

    Atitude positiva pode-se chamar também de “forte vontade de obter sucesso” ou “a necessidade de alcançar algo”.

    Os seis níveis de negociação nas vendas

    1. Aproximar  
    2. Perguntar  
    3. Apresentar   
    4. Consolidar   
    5. Negociar
    6. Fechar  


    5. Faça uma propaganda eficaz:

    1. Cuidar da imagem da empresa 
    2. Aumentar o reconhecimento do nome da empresa no mercado 
    3. Produzir segundo a demanda

    •  Importante (sumário):
      • O produto deve atender a uma ou mais necessidades básicas
      • O produto deve ter 3 benefícios para o cliente
      • O cliente precisa saber o que ele deve fazer após a venda, para usar o produto corretamente e saber para onde telefonar em caso haja dúvidas
      • A oferta e o fornecedor devem ser vistos num piscar de olhos na propaganda
      • A manchete apresenta uma ou mais necessidades básicas
      • As vantagens devem estar claramente apresentadas

      A diferença está entre você vender ao cliente o que ele precisa e não o que você precisa.
       
      As 4 Necessidades Básicas: 
      1. Reconhecimento
      2. Prazer
      3. Ganhar
      4. Paz   
       
     

    Lembre-se:

    Todas as áreas da empresa devem se especializar em criar o que o cliente quer. Não só o vendedor, mas também o comprador de matéria-prima, o administrador, o motorista, etc, devem cumprir as suas funções de acordo com os clientes. Todos devem estar cientes disso e para cada funcionário o lema deve ser:  
    O CLIENTE É REI!
     



          Ministro esse curso 3 a 4 vezes por ano. Esse curso também faz parte do meu curso de 16 dias de Confeitaria/Chocolateria Internacional. Também ministro para micro empresas e grupos particulares.



Comentários

  1. Karla Leal3 de janeiro de 2017 às 15:03

    Venha dar este curso no meu atelier, Chef! :)
    Quero você aqui em 2017!
    Bjs,
    Karla Leal

    ResponderExcluir

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

UMA ANÁLISE CRÍTICA DAS FUNÇÕES DO LEITE NO BOLO É BISCUIT (PÃO DE LÓ)

-
Imagem
                                       A adição de leite em receitas de Bolo e Biscuit (Pão de Ló) é uma prática amplamente difundida, mas muitas vezes levanta questões: O leite tem algum sentido em um bolo? Você às vezes se faz perguntas como essa? Esta pergunta leva a uma análise aprofundada do papel do leite na produção de bolos e Biscuit (pão de ló). O leite traz várias propriedades que podem influenciar o sabor, a textura e a estrutura de um bolo, sendo que seu efeito em pequenas quantidades muitas vezes não é perceptível. Uma das funções primárias do leite é adicionar umidade adicional à massa. Isso pode tornar o bolo talvez mais suculento e desenvolver uma migalha delicada. No entanto, essa umidade adicional também traz desafios. Frequentemente, deve ser ligada por meio de uma maior adição de farinha, o que muitas vezes acaba causando o oposto. Um excesso de líquido pode fazer com ...
Read more »

O SEGREDO DO BROWNIE PERFEITO

-
Imagem
  Uma Análise Científica e Prática Ao dar a primeira mordida, você se apaixona: o Brownie de mestre pode ser “fudgy ” – um pouco pegajoso, úmido e macio. Assim ele deve ser: denso, aromático e irresistível. Mas como alcançar a perfeição, e quais as diferenças entre brownies artesanais de luxo e os produzidos em larga escala? Origem e História A origem exata do Brownie não é totalmente conhecida. Possivelmente, o confeiteiro de Chicago Josef Shell apresentou, em 1893, em uma feira no Palmhous Hotel, uma primeira versão do Brownie. Ele combinou nozes com geleia de damasco – conferindo suculência ao doce. Hoje existem inúmeras variações, mas o princípio permanece: úmido, chocolatudo e “ fudgy ”. Ingredientes e Técnica – Artesanal Para o Brownie de luxo: Manteiga de qualidade substitui qualquer margarina ou óleo de palma. Ela garante cremosidade, densidade e aroma familiar da tradição caseira. Chocolate: Couverture de chocolate (nunca cobertura) ou meio amargo com cerca de 54 - 58...
Read more »

Quer saber a diferença entre o chocolate, couverture e cobertura sabor chocolate?

-
Imagem
O CHOCOLATE é um produto feito a partir da combinação de massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, açúcar e aromatizantes artificiais. Ele está disponível em diversas formas, como barras, gotas e pó, e pode ser usado em diversas preparações de confeitaria. O COUVERTURE , por outro lado, é um tipo específico de chocolate de alta qualidade, sem gorduras vegetais e aromas artificiais. Frequentemente usado por confeiteiros e chocolatiers profissionais. Ele contém uma porcentagem mais alta de manteiga de cacau (min.32% a 42%) em comparação com o chocolate comum (max. 28%). Isso lhe confere uma textura mais fluida quando derretido e, portanto, é ideal para banhar, moldar doces, trufas e outras sobremesas. A “ COBERTURA sabor chocolate ”. Não é considerado chocolate! A composição da cobertura fracionada varia de acordo com o fabricante e a marca específica, mas, em geral, a cobertura de chocolate consiste em ingredientes semelhantes. Aqui está uma composição típica de cobertura ...
Read more »