Brioche francês original

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Brioche francês

Massa:
  50g    leite
  40g    fermento biológico
  40g    açúcar misturar
400g    farinha de trigo adicionar e fazer a massa

   6g    sal
150g   ovos misturar e adicionar à massa

120g   manteiga adicionar à massa

PREPARO:
Trabalhe a massa até que ela fique elástica e lisa. Coloque por 10 a 12 horas na geladeira. Pese 50g, forme o brioche e coloque numa forma para brioche, untada . Deixe crescer e pincele com gema de ovo. Asse por 10 minutos a 200°C.






 

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