Copa do Mundo 2010: Pão de mel da Alemanha, com Chef Carlo Möckli

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Pão de mel com chocolate:























Receita:
250gr   mel
  50gr   açúcar
  20gr   água                                                  derreter junto, mais não ferver

175gr   farinha de trigo
175gr   farinha de centeio
  10gr   gema
  10gr   especiaria para pão de mel             adicionar na mistura do mel

  04gr   amonium bicarbonato
  07gr   leite                                                   dissolver e adicionar

  02gr    fermento químico                            
  07gr    leite                                                 dissolver e adicionar
  • deixar a massa descansar por pelo menos 12 horas
  • abrir a massa com 4mm de espessura e cortar  na forma desejada
  • pincelar com leite
  • assar a 180° C em forno pré - aquecido
  • deixar esfriar
  • banhar com chocolate
  • decorar

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