Curso Online de Confeitaria Internacional - Início 11 de Agosto 2014

Curso Online de Confeitaria Internacional

Para se inscrever clique AQUI

www.facebook.com/cursos.chefcarlomockli 

https://sites.google.com/a/carlomockli.com/confeitaria/home 

Observação: O vídeo indica que a duração do curso tem 4 semanas, mas na verdade são 8.

Introdução

O Curso Online Confeitaria Internacional oferece uma proposta inovadora, tanto para a especialização de profissionais da área de gastronomia, como para interessados em conhecer os princípios que regem o desenvolvimento de produtos de confeitaria.
O curso foi desenhado em 8 semanas realizado à distância num ambiente on-line. Cada aula apresentará textos, vídeos e atividades relacionadas ao tema proposto.
Esse curso fornece o “pulo do gato” ao explicar a arquitetura das receitas. Esse é o ouro escondido pelo qual você procurou.

Pré-requisitos

  • Computador com acesso a Internet;
  • Câmera fotográfica para enviar as fotos dos produtos para avaliação.

Objetivos

O objetivo do curso é dar ao aluno os fundamentos das massas básicas, com as quais poderá confeccionar qualquer produto da confeitaria.
O estudante será capaz de reconhecer, corrigir, avaliar e resolver  problemas nas receitas, manter a qualidade do produto e reconhecer a terminologia internacional da confeitaria.

Conteúdo programático

  • Fundamentos das matérias-primas;
  • Fundamentos das massas doces;
  • Princípios das cinco massas básicas;
  • Cremes e recheios, e muito mais.

Mais informações

  • Datas: Inicio do curso em 11 de Agosto de 2014;
  • Duração: 8 semanas;
  • Investimento: R$ 500,00 
  • Inscrição: Clique AQUI!

cursos.online@carlomockli.com

O Professor Chef Carlo Möckli

  • Mestre pâtissier, Chocolatier e Consultor suíço;
  • Expert, responsável pela formação de Chefs e mestres na Suíça;
  • Professor da UNIRIO, Curso de gastronomia;
  • Apresentações na TV como NET, Globo, SBT, e outros;
  • Jurado e palestrante em diversos eventos gastronômicos de impacto internacional;
  • Possui o selo real da rainha do Reino Unido.

 

 

Perguntas frequentes

Qual é o horário do curso?

Este é um curso a distância. Isso significa que você faz o seu próprio horário. Você poderá acessar a sala de aula online a qualquer momento que desejar para realizar seus estudos.

Qual é a carga horária?

O curso tem carga horária prevista de 40 horas. Isso significa que você poderá se organizar para estudar de acordo com a sua disponibilidade durante o período do curso.

Qual é a duração do curso?

O curso é composto de oito semanas.

Qual o valor do curso?

O investimento é de R$ 500,00 através de depóstito bancario. O passo a passo para a inscrição deverá ser solicitado por email (cursos.online@carlomockli.com). Em breve disponibilizaremos outras formas de pagamento.

Como é a dinâmica do curso?

O curso é ministrado por meio de  uma sala de aula online. Nesse ambiente você terá acesso ao material didático, composto por textos e vídeos aula. Além disto, você desenvolverá atividades práticas e poderá discutir e tirar suas dúvidas. Você receberá instruções e tarefas semanais que serão acompanhadas pelo professor Carlo Möckli. 

O quê é uma Sala de aula online?

Assim como as redes sociais, Facebook, Orkut entre outros, as salas de aulas online são espaços virtuais de relacionamentos projetadas para aprender e estudar. Esse método de ensino já é utilizado pelas melhores universidades do mundo.

O material do curso será meu?

Sim. Você poderá levar consigo todo o material didático disponível no curso.

Eu serei avaliado?

Sim. O curso é composto por atividades semanais que serão avaliadas. Essas atividades tem por objetivo levá-lo a refletir e aprofundar o seu estudo sobre os temas abordados.

Eu vou receber um certificado?

Sim, ao concluir o curso você receberá uma certificação assinada pelo Professor Chef Carlo Möckli.


Você tem outras dúvidas? Entre em contato conosco pelo e-mail cursos.online@carlomockli.com.

Comentários

  1. Vai haver curso online no mes de maio ou junho?qual a data de inicio da proxima turma?

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    1. Olá! A próxima turma começa no dia 28 de abril. Neste link você encontra informações atualizadas sobre os cursos:
      https://www.facebook.com/cursos.chefcarlomockli
      Um abraço.

      Excluir
  2. ola boa tarde, gostaria de saber mais detalhes sobre o curso, acredito que um curso de culinária online é muitissimo inferior que um presencial pois nem sequer podemos ver texturas, e ter um professor observando nosso modo de trabalhar de amassar,,, de templar um chocolate por exemplo.. etc.. Quero muitooooooo fazer um curso de confeitaria.. especialmente para macarrones, alfajores, tortas e bolos.. wafflers.. cupcakes.. mas os dois primeiros especialmente.. toda a confeitaria incluindo pães me fascina.. e apesar de estar velha para começar algo novo.. estou tateando .. e tentando..
    Gostaria de saber sinceramente sua opinião.. se um investimento de 500 para um curso a distancia será realmente produtivo e se o certificado é reconhecido..
    obrigada..
    um abraços

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    Respostas
    1. Olá Silvia, obrigado por suas perguntas, por expressar a sua opinião e pelo interesse em meu trabalho. Suas perguntas são muito interessantes, acho que muitas outras pessoas gostariam de saber as respostas, por isso estou respondendo por aqui mesmo. Tudo que você precisa e quer saber sobre o meu curso online e sobre o funcionamento da plataforma online, está nesse link: https://sites.google.com/a/carlomockli.com/confeitaria/home . Esse é um curso profissionalizante, não é necessariamente um curso de receitas (apesar de ter uma boa apostila de receitas) e produtos variados. Nesse curso online ensino os princípios básicos para se ter sucesso em todas as suas preparações na confeitaria internacional. Ensino as massas básicas, os cremes básicos, que vão dar asas à sua criatividade e imaginação. Esse conhecimento cobre 90% do conhecimento da confeitaria internacional. Com este fundamento você poderá criar, melhorar, corrigir e ter sempre a mesma qualidade e beleza em seus produtos. Você vai aprender a química por trás das massas. Por exemplo: uma massa "Biscuit" ou "Pão de Ló" é feita usando um aeramento físico. Através da foto das suas massas e recheios, posso sim ver a estrutura e a estabilidade da sua massa e até mesmo ver com que velocidade a sua batedeira trabalhou e a qualidade do seu forno. Os mais de 40 anos de experiência me deram essa capacidade. Apesar desse curso não ser sobre chocolate, também poderia lhe dizer os erros e acertos da pré cristalização do seu chocolate. Depois do curso, você também terá a habilidade para discernir essas coisas e saber como resolver os problemas. Segundo nossas pesquisas, as pessoas que fazem esse curso ficam surpresas e admiradas com a didática e o conhecimento adquirido. Concordo que nada é melhor do que um curso presencial, porém, esse conhecimento tem alcançado alunos pelo mundo afora, como Estados Unidos, Inglaterra, China e Portugal, além de pessoas em todo o Brasil. Sinto uma enorme felicidade em poder dividir esse conhecimento com pessoas que não teriam a oportunidade de recebê-lo numa aula presencial. Além disso, o curso lhe dá 08 semanas de acesso ao material didático e à minha avaliação. O investimento presencial seria 10 vezes mais caro. Espero ter respondido as suas dúvidas. Um grande abraço e muito sucesso!

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  3. se puder me responder para meu email seria ótimo..
    silvinhabloomdepp@gmail.com
    muchas gracias

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