Velas de natal de Tuils com Chef Carlo Möckli







Moulage des Tuiles:

Receitas básicas:

180g açúcar de confeiteiro
150g farinha de trigo
160g água ou líquido misturar
100g clara em neve, mole adicionar

Com a ajuda de uma moldura de papelão, espalhar o tuile na assadeira. A assadeira deve estar untada e enfarinhada. Quando tirar do forno enrole imediatamente o tuile usando uma colher de pau ou um rolo.


Recheio:
250g chocolate meio amargo
250g manteiga

350g massa praline ou Nutella
100g  tuiles quebradas

Montar a vela com uma base de chocolate, fechar com chocolate. coloque a chama por último.

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