Festa de criança, com Chef Carlo Möckli

Para festas de crianças,centopéias, minhocas, dragões e até cobras engraçadas podem criar uma atmosfera divertida e fácil de fazer. Eles devem ser divertidos e engraçados, senão ninguém vai comer... Você deve dar mais atenção à decoração da cabeça e do rabo.
Eles são feitos de unidades como:
  • Massa Othello
  • Trufas
  • Pãezinhos
  • Cupcakes
  • Paté au choux
  • Brigadeiros, etc.

Massa Othello:
Recheada com creme patissier, coberta com fondant e decorada.
 Trufas:
Diversos tamanhos de trufas
colocadas juntas, subindo num
bolo.

Pãezinhos:
Cobertos com gergelim e farinha e decorados.















Fotos: Richemont Fachschule

Comentários

  1. oi chef! escrevi anteriormente para saber sobre cursos de chocolate e vi hoje que o Sr. vai fazer um curso de chocolate em junho no leblon. Estou querendo fazer, mas tenho uma duvida.. Por ser um curso livre, pode não ser voltado para um profissional da area, sendo mais basico, seria esse o caso? porque ja tenho um pouco de conhecimento na area e nao seria tao produtivo para mim.obrigada.

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  2. Olá! Já ministrei esse curso para chefs de hotéis 5 estrelas, é bom para quem não tem conhecimento sobre o assunto, mas quem já tem aproveita muito mais. O curso será em Copacabana, mas já está lotado. Você precisa se inscrever para julho. Tem o curso II em agosto, mas é preciso ter feito o curso I. Um abraço.

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